Bodenständigkeit, Vielfalt und Solidität mit ein wenig Raffinesse – das sind die Grundzüge der rheinischen Küche. Sie ist nicht nur Ausdruck einer unbändigen Lebensfreude, die man dem Rheinländer gemeinhin nachsagt, sie ist auch das Ergebnis der unterschiedlichsten Einflüsse und Traditionen der Völker, die hier strandeten. Ob Römer, Franzosen oder Preußen – sie alle hinterließen gelichermaßen ihre kulinarischen Spuren, die die rheinischen Köchen geschickt und äußerst abwechslungsreich zu vereinen verstanden. Jedes Rezept mit ausführlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung und stimmungsvollem Foto, das schon beim Durchblättern Lust aufs Nachkochen weckt!